طبق الكسكسي الرزق والخير لأهل الجزائر في ليلة المنتصف من رمضان
آخر تحديث GMT05:21:44
 العراق اليوم -

المطاعم الفرنسية تروج إلى الأكلات الشعبية العريقة

طبق "الكسكسي "الرزق والخير لأهل الجزائر في ليلة المنتصف من رمضان

 العراق اليوم -

 العراق اليوم - طبق "الكسكسي "الرزق والخير لأهل الجزائر في ليلة المنتصف من رمضان

طبق "الكسكسي " في الجزائر
الجزائر ـ سميرة عوام

تحضر العائلات الجزائرية أشهى الأكلات الشعبية في شهر رمضان والتي تندرج ضمن التراث التقليدي للمنطقة لا سيما بحضور أفراد الأسرة مجتمعين وزيارات الأهل والأقارب.
ويعد تحضير طبق "الشخشوخة" والكسكسي والذي ذاع صيته حتى وصل إلى المطاعم الفرنسية المتواجدة في الجزائر من أبرز الأكلات الشعبية الجزائرية التي تستهوي السياح الأجانب.
وتستغل بعض المطاعم الكلاسيكية في هذه الأكلات من أجل ترويج السياحة المحلية إلى الخارج .
ومن أهم الأطباق التي فرضت قوتها على المائدة الجزائرية طبق "الكسكسي " نظرًا لاحتواءه على العناصر الغذائية الرئيسية فضلًا عن قيمته التراثية، حيث كان الأجداد في وقت مضى يتفاخرون بطبق الكسكسي والذي يطلق عليه في اللهجة المحلية الطعام.
ولطبق الكسكسي المصنوع بطريقة تقليدية ثقل في الأسواق الشعبية الجرائرية، لا سيما الذي يصنع في الماكينات لأنه حسب بعض سكان الجزائر الأصليين صحي وغذائي، نظرًأ لما يحويه من مكونات رئيسية، وخلال عملية إعداده يعتمد على خبرة بعض النسوة اللوات تشرفن على صنعه بطريقة مميزة.
ويحتاج صنع طبق الكسكسي الجزائري الأصيل اقتناء دقيق فاخر من نوعية جيدة مع مزجه بالماء والملح ويقوم صانعه بعد ذلك بتحويره وتكويره ومن ثم تصنيفه ووضعه في أكياس مصنوعة من القماش الخشن لتحافظ على بياضه الناصع وذلك بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس لإضفاء قيمة غذائية مضافة .
ويعتبر طبق الكسكسي طبقًا رئيسيًا يقدم إلى جانب طبق الشوربة، وهو من الأكلات المفضلة لدى الزوار خلال شهر رمضان، و يضاف له خلال إعداده على مائدة الضيوف لحم الخروف و بعض الخضروات الموسمية ذات القيمة الغذائية الأساسية.
في سياق متصل توزع أطباق الكسكسي خلال منتصف رمضان على الفقراء و المساكين وعلى المصلين في المساجد لأن الكسكسي يحمل معنى الرزق والخير عند أهل الجزائر، و تتفاخر العائلات خلال هذا الشهر الفضيل بهذا الطبق والذي اقتحم المطاعم الرئيسية خاصة منها الفرنسية والتي باتت تروج للأكلات التقليدية الجزائرية أخيرًا وهو ما يساعد على تعريف السياحة التراثية للجزائر في العالم.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طبق الكسكسي الرزق والخير لأهل الجزائر في ليلة المنتصف من رمضان طبق الكسكسي الرزق والخير لأهل الجزائر في ليلة المنتصف من رمضان



أبرز إطلالات شتوية رائعة من وحي هايلي بيبر

واشنطن - العراق اليوم

GMT 22:25 2020 الجمعة ,01 أيار / مايو

أشرقي بفساتين الترتر كالنجمات بسهراتك

GMT 06:13 2016 الخميس ,18 شباط / فبراير

بي أم دبليو" تكشف عن سيارة ميني المكشوفة 2016

GMT 22:07 2019 الجمعة ,25 كانون الثاني / يناير

فيكتوريا بيكهام تظهر بإطلاله جذابة في نيويورك

GMT 13:05 2018 الخميس ,07 حزيران / يونيو

فريق مرسيدس يؤجل استخدام تحديثات وحدة الطاقة

GMT 01:33 2018 الجمعة ,06 إبريل / نيسان

سعر الريال السعودي مقابل دينار كويتي الجمعة

GMT 00:57 2014 الثلاثاء ,22 إبريل / نيسان

آلاف العناكب في منزل مهرب كبير للزواحف في فرنسا
 
Iraqtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Iraqtoday Iraqtoday Iraqtoday Iraqtoday
iraqtoday iraqtoday iraqtoday
iraqtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
iraq, iraq, iraq