طريقة عمل الكنافة الناعمة
آخر تحديث GMT05:21:44
 العراق اليوم -

طريقة عمل الكنافة الناعمة

 العراق اليوم -

 العراق اليوم - طريقة عمل الكنافة الناعمة

طريقة عمل الكنافة الناعمة
القاهرة - العرب اليوم

محتويات ١ الكنافة ١.١ الطّريقة الأولى ١.١.١ المكونات ١.١.٢ طريقة التحضير ١.٢ الطريقة الثانية ١.٢.١ المكونات ١.٢.٢ طريقة التحضير ١.٢.٢.١ الطبقة الاولى ١.٢.٢.٢ الطّبقة الثانية ٢ نصائح الكنافة تعتبر الكنافة إحدى الحلويّات اللذيذة المشهورة في كثيرٍ من البلدان؛ حيث تقدّم الكنافة في عدة مناسباتٍ وأعياد، وهناك العديد من النّاس يجهلون كيفيّة إعدادها. مدة التحضير : ساعة مدة الطهي : 5 دقائق الكمية: 8-6 اشخاص المستوى: متوسط الطّريقة الأولى المكونات كيلو عجينة الكنافة النّاعمة الجاهزة. صبغة حمراء. نصف كيلو من الجبنة البيضاء العكاوي. كوب من القطر. نصف كوب من السّمنة. فستق حلبي مطحون للتزيين. طريقة التحضير أحضري صينيّة وادهنيها بالسّمن، ثمّ ضعيعها على نار متوسّطة الحجم كي تذوب السّمنة وتصبح سائلة. ضعي الصّبغة الحمراء مع السّمن، ثمّ ضعي فوقها الكنافة النّاعمة وافريديها في الصينيّة بشكلٍ متساوٍ. أحضري الجبنة البيضاء المنقوعة، ثمّ وزّعيها على الصينيّة فوق عجينة الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة. استمرّي بتحريك الصينيّة بشكلٍ دائريّ بعد وضعها على نار متوسّطة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً، حتى تحمر، -قد تأخذ من 3 إلى 5 دقائق-. أحضري صينيّة أخرى واقلبيها كي تصبح الجبنة بالأسفل والكنافة في الأعلى، وضعيها على الغاز عدّة دقائق إلى أن تذوب الجبنة، ثمّ ارفعيها عن النّار، وضعي عليها القطر، وقومي بتزيينها بالفستق الحلبي والقطر. الطريقة الثانية المكونات ثلاثة أكواب من السميد. كوب من السكر. كوب من السمن. ربع كوب من الماء. أربعة أكواب من الجبن العكاوي المنقوع طوال الليل أو جبنة الموزيريلا البيضاء. كوب من القطر. كوب ونصف من طحين . ملعقة كبيرة من ماء الورد. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. كوبان من الزّبدة السّائلة، -أي مايعادل أربعة أصابع-. قطر وفستق حلبي مقطّع ناعم للتزيين. طريقة التحضير الطبقة الاولى ضعي السّميد، والسّمن، والماء، والسكّر في وعاء، واعجنيهم مع بعضهما البعض جيّداً. ضعي الخليط في الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، ولكن بعد إطفائه لمدّة خمس إلى عشر دقائق؛ لجعل العجينة تجفّ فقط دون أن يتغيّر لونها. اخرجي العجينة من الفرن و دعيها تبرد، ومن ثمّ نقطعها و نفركها بيدنا فركاً ناعماً، وننخّله بالمنخل أو المصفاة. احضري العجينة بعد طحنها واخلطيها مع كوبين من الزّبدة المذابة، و ضعيها في صينيّة واضغطي جيّداً حتّى ترص العجينة الجافة، ثم ضعي الصينيّة على الغاز، واشعلي ناراً عالية مع الاستمرار بالتّحريك بشكلٍ دائريّ حتّى لا تحترق أو يتغيّر لونها من جهة، ولا يتغيّر من الجهة الاخرى. الطّبقة الثانية انقعي الجبن طوال الليل، وبعد ذلك اخرجهيا وصفّي عنها الماء، ثمّ ضعيها في صينيّة، وادخليها في الفرن الّذي يجب أن تكون حرارته عالية. أخرجي الجبن بعد ذلك من الفرن، وضعيه في قدر على نارٍ متوسّطة، ثمّ ضعي عليه الطّحين مع كوب من القطر وحرّكيه على نارٍ متوسّطة حتّى يتماسك المزيج مع بعضه البعض جيّداً. بعد أن يتماسك الخليط، ضعي عليه ماء الزّهر وماء الورد، ويجب أن تنتبهي إلى عدم وضعه إلّا في آخر خطوة كي لا يصبح طعم الجبن مرّاً. وبعد ذلك قومي بوضع الجبن على الكنافة وتوزيعها بشكلٍ متساوٍ ، ثم ضعيها على الغاز مع الاستمرار بالتحريك بشكل دائري. أحضري صينيّة أكبر ثمّ قومي بقلب الكنافة عليها، وبعد ذلك ستلاحظين اللون الأشقر الجميل. ضعي القطر البارد على الكنافه السّاخنة حتّى تتشرّب كل القطر، ثمّ نوزّعي الفستق الحلبي المطحون، وقطيعها إلأى قطعٍ مربعة الشكل قدميها للأكل. نصائح يجب إذابة السمن و الزبدة قبل وضعهم في الخليط. مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة خمسة أيام. يمكن حفظها في الفريزر.

 

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

طريقة عمل الكنافة الناعمة طريقة عمل الكنافة الناعمة



GMT 03:47 2017 الخميس ,27 تموز / يوليو

طريقة عمل كنافة مبرومة بالبندق بشكل جديد

GMT 20:44 2017 الإثنين ,29 أيار / مايو

طريقة عمل تارت الكنافة بالمانجو في رمضان

GMT 20:35 2017 الإثنين ,29 أيار / مايو

طريقة عمل كنافة مبرومة بالبندق بشكل جديد

GMT 03:00 2016 الخميس ,28 تموز / يوليو

طريقة عمل الكنافة بالقشدة

أبرز إطلالات شتوية رائعة من وحي هايلي بيبر

واشنطن - العراق اليوم

GMT 01:09 2018 السبت ,27 كانون الثاني / يناير

منار عزت تؤكّد أنّ كندا من أهم دول قارة أميركا

GMT 01:05 2017 الأربعاء ,06 أيلول / سبتمبر

أمينة خليل تبدي سعادتها بنجاح "الخلية" مع أحمد عز

GMT 21:38 2018 الإثنين ,02 تموز / يوليو

الفنانة أحلام تحيي حفل ختام مهرجان موازين

GMT 10:21 2018 الإثنين ,11 حزيران / يونيو

الكشف عن أبرز الأفكار التي تساعد على تنظيم المنزل

GMT 21:57 2018 الأحد ,27 أيار / مايو

تعرف على قيمة تبرع أبو تريكة إلى الأهلي
 
Iraqtoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Iraqtoday Iraqtoday Iraqtoday Iraqtoday
iraqtoday iraqtoday iraqtoday
iraqtoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
iraq, iraq, iraq