إضافة الحليب إلى الشاي تطيح بالميزة النوعية للشاي في الحماية من أزمات القلب، كما يوضح دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومي للقلب قائلا: الشاي الأسود يحتوى على جزيئات تسمى (كاتشينز) تتفاعل مع شرايين القلب وتولد من النسيج المبطن للشرايين التاجية "أكسيد النيتريك" المسئول عن تمدد الوعاء الدموي وزيادة تدفق الدم والوقاية من أزمات القلب وهذه الخاصية كما أشارت دراسة ألمانية سابقة خاصية ذات انعكاسات إيجابية على حركة الشرايين بالتوسع والارتخاء بما يحافظ على مستوى ملائم لضغط الدم

الشرياني واتساق الدورة التاجية للقلب. من جهة أخرى نشرت مجلة دراسة القلب الأوروبية دراسة أجريت على 16 شخصا بالإضافة إلى أنسجة معملية، وقد أفادت هذه الدراسة أن البروتينات التى يحتويها الحليب وتعرف باسم "الكازينات" تمنع الكاتشينز الموجودة فى الشاى الأسود من التفاعل مع النسيج المبطن للشرايين التاجية وتعيق تولد "أكسيد النيتريك" ذي الآثار المفيدة على دورة القلب والشرايين التاجية. و رغم أن عدم إضافة الحليب إلى الشاي قد يكون ذا أثر إيجابي إلا أنه لا يقاس بالتمارين الرياضية والنمط الغذائى الصحي العام والإقلاع عن التدخين، إلا أن أهمية الدراسة تكمن فى عدم التفكير بمساوئ أو محاسن نوع المأكولات على حدة بل فى الأثر الصحى الناتج من نوع المأكولات ببعضها، كما يجب متابعة الأثر الإيجابى للشاي على المدى الطويل.