المقادير

    لحم مكعبات
    بصل
    ثوم
    كرات
    كرفس
    جزر
    حبهان
    ورق لورا
    قرفة اعواد
    جوزة الطيب
    بهارات
    طماطم
    صلصة طماطم
    خل
    عيش بلدي
    أرز
    زيت
    ملح
    فلفل اسود

طريقة التحضير

* افرمي الثوم ثم قطعي العيش البلدي مربعات ثم تبليه بالثوم المفروم و زيت الزيتون وبهارات و ضعيهم في صينية وادخليها فرن ساخن لتحمر

* ضعي ماء في حلة على النار بمجرد ان يغلي ضيفي اليه زيت وملح و الأرز المغسول والمصفى واتركيه لينضج على نار هادئة

* قطعي البصل مكعبات متوسطة وضعيه في حلة بها زيت على النار ثم ضيفي الكرات والكرفس المفروم مع مكعب مرفقة

* ضيفى اللحم المكعبات مع القرفة الأعواد و البهارات وورق اللورا والحبهان وجوزة الطيب وملح وفلفل و الجزر المكعبات واستمري في التقليب

* ضيفي ملعقة صلصة طماطم و طماطم مقطعة و الماء و اتركيه ليغلي حتى ينضج اللحم

* ضعي ثوم مفروم مع زيت حتى يحمر في طاسة على النار ثم ضيفي الخل و صلصة طماطم وطماطم مقشرة ومفرومة واتركيها حتى تتسبك

* ضعي العيش المحمص مع اللحم ثم الأرز الأبيض ثم اللحم وعليه الصلصة وقدميه في طبق التقديم