يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل رغيف لحمة بالبصل والسماق كمذاق جديد؛ لعشاق اللحمة، وشكل مشهي أفضل من المطاعم.

مقادير رغيف اللحم البصل والسماق

1 كوب دقيق ملح سكر 
1 ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت 
1 كوب ماء 
1 كوب لبن 

الحشو

500 جرام لحم مفروم 
1 كوب بصل  مقطع ناعم
فلفل حار 
2 طماطم 
سمن 
نصف ملعقة صغيرة زعتر 
1 ملعقة صغيرة سماق 
نصف ملعقة كمون 
ملح وفلفل 

للوجه
بيضة 
لبن 
زيت 
حبة البركة 
سمسم 

طريقة تحضير رغيف اللحم بالبصل والسماق

* تخفق مكونات العجين عدا اللبن ثم تترك مغطاة حتى تتخمر.

* يشوح البصل في سمن على النار ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل والكمون والسماق.

* يضاف اللحم المفروم.

* يقطع الفلفل الحار ثم يضاف وتقطع الطماطم ثم تضاف.

* يقطع العجين لكرات متوسطة ثم تفرد وتدهن باللبن.

* تضاف حشوة اللحم المفروم ثم تغلق العجينة عليها.

* ترص الكرات على صاج فرن.

* يدهن الوجه باللبن وخليط البيضة مع القليل من الزيت ويرش السمسم وحبة البركة.

* يشق العجين على شكل حرف x من أعلى.

* يسوى بالفرن على درجة حرارة منخفضة ثم يقدم بالهنا.

قد يهمك ايضا

6 آثار جانبية للانقطاع عن تناول "القهوة" تعرف عليها

دراسة جديدة تكشف أن تنظيف الأسنان بالفرشاة والمعجون يحمي من "كورونا"